Un reste de poudre de noix de coco, une envie de cake et hop une petite idée de cake tout simple mais terriblement fondant.

Je n'avais jamais essayé citron et coco, eh bien c'est super bon!!!!

Ingrédients :

3 oeufs

1 citron

150 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

150 gr de farine

1/2 sachet de levure

140 gr de beurre

80 gr de poudre de noix de coco

Allumer le four sur 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le suce et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux ( compter au moins 2 min). Ajouter le zeste et le jus du citron en continuant de battre. Ajouter le beurre fondu et fouetter. Baisser la vitesse des fouets et verser la noix de coco puis la farine. Bien mélanger le tout.

Verser dans le moule et enfourner pour 40 min (environ, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche).

Laisser refroidir, démouler et ........ régalez vous...!!!!!!

  Pour les 3 ans de ma Loulou je voulais faire une pissaladière mais je n'avais pas le temps pour me lancer dans la préparation de la pâte à pizza. Alors comme je suis têtu et que je voulais quand même essayer cette recette je me suis tourné vers une pâte feuilletée toute prête et j'ai décidé de faire des minis pissaladière pour l'apéro.

Résultat très satisfaisant, je n'ai pas mis d'anchois car je n'aime pas ça du tout! Elles sont parties si vite que je n'ai même pas pu en prendre 1 en photo!!!!!!!!!!!!!

Ingrédients pour 24 minis pissaladières :

1 rouleau de pâte feuilleté

4/5 gros oignons blancs

1 c à c de sucre

1/2 verre d'eau

2 c à soupe d'huile d'olive

1 pincée de cannelle

1/2 cube de bouillon de volaille

1 pincée d'origan

des herbes de provence

sel/poivre

quelques olives noires

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Peler les oignons et les couper en petits dès, les mettre dans la poêle, arrosez les avec l'huile d'olive et les faire revenir à  feu vif pendant 5 min en remuant souvent. Lorsque les oignons deviennent tendre et un peu transparent, ajouter l'eau et le 1/2 cube de bouillon, laisser sur feu vif encore 2 min. Ajouter le sucre, l'origan et les herbes, salez, poivrez puis baisser le feu couvrez la poêle et laisser mijoter environ 15 min en surveillant.

Pendant que les oignons mijotent, allumer le four sur 180°C. Découper des ronds de pâte, les mettre dans les moules et faire pré-cuire 15 min.

Mettre un peu d'oignon sur les disques de pâte, placer 1/2 olive noire dessus et remettre au four pour 20 min.

Laisser refroidir et régalez vous...!!!!!