26 juillet 2010

Cake courgettes, chêvre, menthe

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Une petit cake salé, parfait pour l'apéro un le repas, avec de la menthe c'est très bon et vu la taille de la menthe dans le jardin il va falloir en trouver des idées à base de menthe...!!!!!

En tout cas il était très bon, frais parfait pour l'été!!

Ingrédients :

3 oeufs

100 gr de ricotta

130 gr de farine

1 sachet de levure

5 cl d'huile

10 cl de lait

1 courgette moyenne

100 gr de feta

de la menthe  (selon ses goûts, 20 feuilles pour moi)

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Allumer le four sur 180°C. Beurrer et fariner le moule à cake.

Dans un saladier (ou au robot comme moi) battre les oeufs, ajouter la ricotta puis dans l'ordre : l'huile, le lait, la farine et la levure. Bien mélanger entre chaque ajout.

Laver les courgettes et les feuilles de menthe, couper les courgettes en dès et ciseler les feuilles de menthe, les ajouter dans la pâte avec la féta émiettée. Remuer doucement pour bien homogénéiser le tout.

Verser dans le moule et enfourner pour 50 min.

Laisser refroidir, couper en tranches épaisses et régalez vous... !!!!

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Posté par gateauxagogo à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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