06 août 2010

Panacotta vanille caramel

                                       027

C'est le dessert de l'été pour nous, frais, onctueux et délicieux. Pour cette fois je suis resté dans le classique, une bonne panacotta vanillée mais avec la terrible sauce au caramel (recette ICI ). Un délice.

Ingrédients pour 5/6 verrines (selon la grosseur):

20 cl de crème liquide

25 cl de lait

4 c à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 feuilles de gélatine

2 c à soupe d'arôme vanille liquide

1 c à café de vanille en poudre

De la sauce au caramel

                                       028

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le lait et les sucres. Ajouter la vanille. Quand le mélange frémit retirer du feu.

Ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.

Mettre cette crème dans 5/6 verrines. Laisser refroidir puis placer au frigo au moins 4h ou toute une nuit pour moi.

Faire la sauce au caramel comme ICI. On peut la faire la veille et la placer au frigo.

Avant de servir, réchauffer la sauce au micro onde, nappez en les panacotta et servir. 

     026       030

                                                                                          

Posté par gateauxagogo à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,