06 août 2010

Panacotta vanille caramel

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C'est le dessert de l'été pour nous, frais, onctueux et délicieux. Pour cette fois je suis resté dans le classique, une bonne panacotta vanillée mais avec la terrible sauce au caramel (recette ICI ). Un délice.

Ingrédients pour 5/6 verrines (selon la grosseur):

20 cl de crème liquide

25 cl de lait

4 c à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 feuilles de gélatine

2 c à soupe d'arôme vanille liquide

1 c à café de vanille en poudre

De la sauce au caramel

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Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le lait et les sucres. Ajouter la vanille. Quand le mélange frémit retirer du feu.

Ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.

Mettre cette crème dans 5/6 verrines. Laisser refroidir puis placer au frigo au moins 4h ou toute une nuit pour moi.

Faire la sauce au caramel comme ICI. On peut la faire la veille et la placer au frigo.

Avant de servir, réchauffer la sauce au micro onde, nappez en les panacotta et servir. 

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12 mai 2010

Tarte au fromage blanc

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J'avais trouvé cette recette sur un vieux magazine il y a un moment, je l'ai enfin testée et je ne suis pas déçue du tout. Cette tarte est tout simplement délicieuse, fraîche, pas trop sucrée.  C'est pourquoi je l'ai accompagnée d'une délicieuse sauce au caramel , recette ICI.

Ingrédients :

1 pâte brisée

3 oeufs

600 gr de fromage blanc

40 gr de farine

40 gr de maïzena

110 gr de sucre

2 sachets de sucre vanillé

1 c à café d'arôme vanille liquide

1 c à café de vanille en poudre

******************************

Allumer le four sur 180°C.

Dérouler la pâte étalez la dans un moule, piquer le fond avec une fourchette et réservez.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le sucre, le sucre vanillé et la vanille. Ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger. Ajouter la farine, mélanger.

Battre les blancs en neige ferme et les ajouter doucement au mélange au fromage blanc. Verser ce mélange sur la pâte .

Faire cuire 20 minutes sur 180° puis baisser à 150°C et prolonger la cuisson de 30 minutes.

Laisser refroidir puis placer au frigo jusqu'au moment de servir.

Préparer la sauce caramel (comme ICI) pour servir avec et Miam, régalez vous... !!!!!

      

                        

                                 

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22 mars 2010

Cake au yaourt pralin et caramel

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Vite une envie de gâteau!!!! Allez hop, un petit tour dans le frigo.... un yaourt nature esseulé, ce sera donc un gâteau au yaourt.

Oui mais à quoi????? Un tour dans mon placard, tient un sachet de poudre de pralin, allez hop ce sera donc un cake au yaourt au pralin avec une touche de caramel.

Résultat : super bon, avec un petit thé pour le goûter mon envie de gâteau a été comblée!!!!!!!

Ingrédients :

3 oeufs

1 pot de yaourt nature

2 pots de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 pots de farine

1/2 pot d'huile

1 sachet de levure

60 gr de pralin

4 c à soupe de caramel liquide tout prêt

*************************

Allumer le four sur 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake.

Vider le pot de yaourt dans un bol et servez vous du pot vide comme mesure.

Dans un saladier fouetter les oeufs avec les sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le yaourt puis l'huile et enfin la farine et la levure. Bien fouetter entre chaque ajout.

Ajouter le pralin et 2 c à soupe de caramel bien mélanger.

Verser dans le moule et rajouter 2 c à soupe de caramel sur le dessus du cake. Enfourner pour 50 minutes.

Démouler puis laisser refroidir.

Couper de belles tranches et déguster avec un bon thé..... ou le matin au petit déj c'est très bon aussi!!!!!!

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09 janvier 2010

Gâteau quatre quart au chocolat caramel

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                           Voila un bon gâteau réconfortant par temps froid et surtout pluvieux....!!!!

  J'avais acheté il y a un moment la nouvelle tablette  de Nestlé Dessert au "chocolat au lait à pâtisser au caramel" et je ne l'avais pas encore essayée.... quelle erreur!!! C'est chose faite avec ce gâteau, le goût du caramel est subtil mais cela change du classique chocolat, nous avons bien aimé. En plus, il est rapide et facile à préparer, que demander de plus...... ben du soleil.....!!!!!!

Je l'ai fait dans un moule à cake car j'aime bien me couper de bonne grosse tranche pour le petit déjeuner!!!! Mais on peut tout à fait le réaliser dans un moule rond ou carré. Dans ce cas là il faudra juste ajuster le temps de cuisson.

Ingrédients :

4 oeufs

150 gr de farine

150 gr de sucre

150 gr de beurre très mou

1/2 sachet de levure

130 gr de chocolat au caramel à pâtisser

Préchauffer le four sur 180°C

Dans un saladier faire fondre le chocolat avec 2 c à soupe d'eau, bien lisser et réserver.

Dans le bol du robot (ou saladier) fouetter le beurre très mou avec le sucre puis ajouter les oeufs 1 par 1 en fouettant bien entre chaque oeuf. Puis ajouter la farine avec la levure et enfin le chocolat fondu. bien fouetter pour que le mélange soit bien homogène.

Verser le mélange dans un moule beurré et fariné et enfourner pour 50 min en vérifiant en fin de cuisson. La pointe d'un couteau planté au milieu doit ressortir sèche.

Laisser refroidir avant de démouler et   Miammmmmmmmmm régalez vous...!!!

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