15 juin 2014

Carrés aux fruits sec et caramel

  

                             anniv louise 7 ans 014

 

 Plus d'un mois sans recettes aie aie aie mais que se passe t'il ??? Ben rien, à part la vie de maman surbookée en fin d'année scolaire ;) et oui il faut jongler entre le boulot les activités de chacun, la préparation du gala de danse..... Mais je cuisine quand même mais du simple, de l'efficace lol

bon voila quand même de délicieux petits carrés ultra gourmands une vrai Régal !!!!! 

 

Ingrédients :

 

Pour la base :

2 oeuf

120 gr de sucre

120 gr de farine

120 gr de beurre

1c à café de levure

 

pour le caramel  et les fruits secs :

150 gr de sucre

2 c à soupe d'eau

150 gr de crème liquide 

100 gr de noisettes

100 gr d'amande

100 gr de pignons 

 

pour le crumble :

90 gr de beurre

100 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

140 gr de farine

 

                       anniv louise 7 ans 009

 

Commencer par préparer le caramel pour qu'il est le temps de refroidir un peu. Verser l'eau et le sucre dans une casserole faire caramélisé sur feu vif en remuant lorsqu'il a une belle couleur ambré, enlever du feu.

Verser la crème liquide dans un bol et la faire chauffer au micro onde, la verser doucement en 3 fois sur le caramel en remuant (attention aux projections), puis replacer le tout sur feu moyen et laisser épaissir en remuant (s'il y a des morceaux pas d'inquiétude ils vont se dissoudre).

Ajouter les fruits sec dans le caramel et bien mélanger pour bien enrober tous les fruits

 Allumer le four sur 180

Préparer la base : Faire ramollir le beurre, le fouetter avec le sucre. Puis ajouter les oeufs en mélangeant bien et terminer par la farine et la levure. Mélanger bien pour avoir une pâte bien homogène. Verser dans une moule beurré et fariné et enfourner pour 10 min (il s'agit juste d'une pré cuisson).

Pendant ce temps préparer le crumble : Faire ramollir le beurre puis ajouter le sucre, et la farine, remuer jusqu'a l'obtention d'un sable grossier un peu collant. Réservez

Au bout de 10 min sortir le gâteau, étalez les fruits secs au caramel doucement sur le gâteaux puis émietter le crumble par dessous remettre au four pour 30 min de cuisson (à surveiller selon les fours).

 

Laisser refroidir puis découper en carrés et miam !!!!!!!!

 

                       anniv louise 7 ans 012

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04 juin 2013

Carrés cerises amande

 

 

                                      011

 

 

 

 Allez encore une recette à base de cerises........ Cette année nous sommes bien fournis, les cerisiers en sont remplies pour notre plus grand bonheur!!!!!!!!

j'ai associé  les cerises avec une pointe d'amande amère, et le tout dans de délicieux petits carrés qui se laissent dévorer !!!!!!!

 

Ingrédients pour 20/25 carrés :

 

pour la base :

135 gr de beurre très mou ( pas fondu)

50 gr de sucre glace

150 gr de farine

 

Pour la crème :

3 oeufs

150 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1ou 2 c a cafe d'arôme amande amere

100 ml de lait

30 gr de farine

une  trentaine de cerises dénoyautées

 

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Allumer le four sur 180 

commencer par la base: fouetter le beurre mou avec le sucre glace puis ajouter la farine, bien mélanger, étaler cette pâte dans un moule de votre choix recouvert de papier sulfurisés, lisser le plus possible la surface et enfourner pour 15 min de cuisson.

 

Pendant ce temps préparer la crème : 

fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la arôme amande amère, le lait et enfin la farine. Bien remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Verser cette crème sur la pâte cuite des la sortie du four parsemer le dessus de cerises dénoyautées et ré enfourner pour 20 min de cuisson.

laisser refroidir puis couper en carres et essayer d'y résister le plus longtemps possible!!!!!!!!

 

                                      014

 

 

 

 

 

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11 septembre 2012

Carrés chocolat, Nutella

 

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  Et voila fini les vacances, les filles ont repris le chemin de l'école avec plaisir et du coup on reprend les habitudes doucement!!!!!! Alors pour le gouter j'ai vite eu des reclamation : la grande veut un gâteau avec des pépites de chocolat et la petite avec du nutella....... bon ben ce sera les 2 reuni dans de délicieux carrés qui se laissent dévorer pour le goûter!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Ingrédients :

 

120 gr de beurre mou

50 gr de sucre

100 gr de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

155 gr de farine

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

1 c à café d'arôme vanille liquide

100 gr de pépites de chocolat

70 gr de Nutella

 

 

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Allumer le four sur 180°C.

Dans un saladier, faire ramollir le beurre (au micro onde pour moi environ 30 seconde), ajouter le sucre, la cassonade et le sucre vanillé et bien fouetterjusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Ajouter l'oeuf et bien fouetter puis verser la farine la levure et le sel et bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat, mélanger bien puis le Nutella et là remuer mais pas trop afin d'obtenir juste des marbrure et non pas une pâte tout choco!!

Étaler cette pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé (ou beurré et fariné) et enfourner pour 35 min. Bon pour ma part je l'ai oublié 10 min de plus dans le four, il est un peu compact mais alors quel délice tout de même!!!!!!!!

Laisser refroidir avant de découper en carrés..................Miam!!!!!!!!

 

                                     

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03 octobre 2011

Carrés aux M&M'S

 

                                            yeti 575 023

 

  Je ne sais pas si chez vous c'est pareil mais chez nous il y des cycles de gâteaux ou bonbons..... les filles vont manger tels ou tels gâteaux (des barquettes au chocolat, ou des savanes ...etc...) en très grandes quantité (non non, je ne fais pas du gavages avec mes filles!!!!) donc j'en achète et j'en garde en réserve jusqu'au jour fatidique ou elles n'aiment plus et passent à un autre gâteau fétiche.

Du coup je me retrouve avec des placards qui débordent de gâteaux et qu'il faut finir........ bon ok je vous l'accorde on ne se force pas non plus et ils ne restent pas longtemps dans les placards :))

Enfin bref tout ça pour dire qu'en ce moment c'est la cure M&M'S, et pour tout le monde!!!! Les classiques aux cacahuètes et les petits derniers que j'ai découverts les M&M'S crispy (le paquet bleu) et ils sont terribles, moi du coup je les préfèrent car ils sont moins écoeurants! Alors quand je suis tombée sur les bouchées aux M&M'S du blog  Aux gourmandises je me suis empressée de les tester.

Une tuerie ........ ils ne sont pas restés longtemps dans la boite à gâteaux!!!!!!!!!!!!!!

 

Ingrédients :

 

200 gr de farine

100 gr de beurre mou

70 gr de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

40 gr de pépites de chocolat

90 gr de M&M'S

 

                                 yeti 575 024

 

Allumer le four sur 180°C.

Dans un saladier, faire ramollir le beurre au micro onde, ajouter le sucre et le sucre vanillé, bien fouetter. Ajouter l'oeuf et fouetter puis la farine, remuer bien avec une cuillère. Ajouter les pépites de chocolat et les M&M'S, bien mélanger.

Répartir cette pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé, bien étaler avec le dos d'une cuillère puis enfourner pour 20 min de cuisson. Laisser refroidir avant de découper en carrés.

 

                                           yeti 575 027

 

 

                                           yeti 575 025

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26 octobre 2010

Carrés au citron

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   Moi le citron j'adore ça, bon et puis j'adore aussi le chocolat, la noix de coco, les spéculoos.... je suis une vrai gourmande quoi...!!!! Enfin bon j'avais repérée cette recette sur le blog Les folies de nounoutte ( allez y y'a plein de bonnes idées!).

Donc étant invités l'autre jour je me suis enfin décidé à faire ces petits carrés au citron pour amener au dessert.

C'est super bon, fondant et tellement citronné... je me suis régalez !!!!

Ingrédients :

130 g de beurre mou
40g de sucre glace
185g de farine
3 œufs
150g de sucre en poudre

le zeste d'un citron

125ml de jus de citron (2 gros citron)

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Allumer le four sur 180°C.

Dans un moule rectangulaire, placer une feuille de papier sulfurisé.

Dans un saladier, mélanger le beurre très mou avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Puis ajouter 150gr de farine bien mélanger.

Étaler cette pâte (un peu collante) dans le moule, lisser la surface et faire cuire 15/20min jusqu'à ce que le dessus dore légèrement.

Pendant ce temps préparer la crème. Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le jus de citron et le zeste puis le reste de farine (35 gr). Bien mélanger.

Verser cette crème sur le biscuit chaud et remettre au four pour 20 min de cuisson.

Laisser refroidir puis couper en carrés et saupoudrer de sucre glace.

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