30 juillet 2010

Tarte au chocolat marbré

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Une tarte toute simple mais délicieuse qui se deguste bien fraiche. Je l'ai réalisé avec un rouleau de pate brisée (car je n'avais plus que ça et que j'avais le flemme de faire une pâte sablée.........!!!!!!), je pense qu'elle doit être meilleure avec une pâte sablée..(oh l'excuse pour la refaire!!!!!!!!!!!!).

Ingrédients :

rouleau de pâte brisé ou sablé

30cl de crème liquide

120 gr de chocolat blanc

140 gr de chocolat au lait

1 oeuf

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Allumer le four sur 180°C.

Dérouler la pâte la mettre dans le moule, piquer le fond avec une fourchette et faire pré-cuire 10 min.

Casser les chocolats dans 2 saladiers (blanc et lait séparés). Faire chauffer la crème dans une casserole, verser en les 2/3 dans le chocolat au lait et le reste dans le chocolat blanc. Laisser fondre les chocolats et bien les mélanger pour avoir 2 préparation bien lisse.

Ajouter l'oeuf dans le chocolat au lait et fouette pour bien mélanger.

Verser le chocolat au lait sur le fond de tarte précuit. Verser le chocolat blanc à l'aide d'une cuillère en faisant des cercles. Avec un cure dent former la toile d'araignée en traçant des traits en partant du centre vers le bord.

Enfourner pour 25 min à 150°C.

Laisser refroidir et placer au frigo.

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26 juin 2010

Petits moelleux au chocolat

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     J'ai eu de superbes petits moules en silicone pour mon anniversaire, alors il fallait bien une petite recette au chocolat pour les inaugurer!!!!

Bon comme toujours il s'agit de chocolat au lait, ces petits gâteaux étaient très bon, très fondants un régal!!! On peut le faire en grand, dans ce cas il faudra adapter le temps de cuisson.

Ingrédients :

170 gr de chocolat au lait

75 gr de beurre

70 gr de crème liquide

3 oeufs

90 gr de sucre

2 sachets de sucre vanillé

40 gr de farine

1 c à café de levure

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Allumez le four sur 180°C.

Dans un saladier faire fondre le beurre t le chocolat lisser le mélange.

Fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter le mélange au chocolat, bien mélanger puis ajouter la farine et la levure.

Verser dans les moules et enfourner pour 20/25 minutes de cuisson.

Régalez vous...!!!!!

                     

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12 mars 2010

Cookies vanille pépites choco lait

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   Encore des cookies............... ben oui encore!! On adoooooore les cookies, c'est tellement facile à faire et rapide à dévorer!!!!!!!!!!!!!!

Et puis les filles adorent ces petites gourmandises pour leur goûter alors pourquoi s'en priver!!!!!  Du coup on essaye différents parfums pour ne pas se lasser quand même. Ceux la étaient très bons croustillants comme je les aime, les filles n'en ont fait qu'une bouchée!!!!!

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

100 gr de beurre

180 gr de cassonade

2 sachets de sucre vanillé

1 oeuf

180 gr de farine

1/2 sachet de levure

2 c à café de vanille en poudre

1 cà café d'arôme vanille liquide

des pépites de chocolat au lait ou comme pour des 5 petits oeufs en chocolat au lait.

Dans un saladier, faire ramollir le beurre (limite fondu mais pas complètement).Ajouter la cassonade et le sucre vanillé et bien fouetter. Ajouter l'oeuf entier, fouetter. Puis ajouter l'arôme vanille et la vanille en poudre fouetter.Verserfouetter.Verser la farine et la levure et bien mélanger.

Former des boules de pâte de la taille d'une grosse noix en les espaçant sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (ou d'un silpat).

Enfourner pour 12 minutes. Laisser refroidir et conserver les dans une boite en fer.

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26 février 2010

Mousse bicolore au chocolat (au lait et blanc)

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   Allez rien de tel qu'une petite douceur pour finir la semaine!!!! L'alliance choco lait et choco blanc est super, en plus il n'y a  pas de beurre ni de crème dans cette mousse alors pourquoi se priver...!!!!

Ingrédients pour 4 verrines :

mousse choco lait :                                       

120 gr de chocolat au lait

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

8 gr de sucre

1 pincée de sel

Mousse choco blanc :

120 gr de chocolat blanc

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

8 gr de sucre

1 pincée de sel

Commencer par la mousse choco lait : faire fondre le chocolat au bain marie. Séparer les jaunes des blancs.

Ajouter les jaunes dans le chocolat fondu et fouetter puis ajouter le sucre vanillé et fouetter à nouveau.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Quand les blancs commencent à mousser, ajouter le sucre.

Ajouter les blancs dans le chocolat en 2 fois. Mélanger doucement. Réserver au frais le temps de faire la mousse au choco blanc.

Procéder de la même façon pour réaliser la mousse au chocolat blanc.

Montage :

Sortir la mousse choco lait du frigo. Dans les verrines, mettre une couche de mousse au chocolat au lait puis ajouter une couche de chocolat blanc puis encore chocolat au lait et finir par du chocolat blanc.

Placer au frais 4 h minimum et régalez vous ...!!!!!

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29 janvier 2010

Mousse au chocolat au lait

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Une envie de chocolat..... voila une petite mousse toute douce au chocolat au lait (j'aime toujours pas le chocolat noir!!!!). Je l'ai servie dans mes petites verrines et c'est parfait car il n'y en a pas beaucoup, j'avais envie de voir ce que ça fait servit comme ça et c'est parfait. Idéal pour un café gourmand ou en assortiment de dessert.

Ingrédients pour 4 verrines :

140 gr de chocolat

2 oeufs

1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat au micro onde avec 2 c à soupe d'eau. bien lisser.

Ajouter les jaunes dans le chocolat en bien mélanger.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajouter 1/3 des blancs dans la mélange au chocolat en remuer rapidement, puis verser le reste des blancs et mélanger délicatement jusqu'à ce que les blancs soient bien incorporés.

Verser dans 4 verrines et placer au frais 4 h minimum.

Régalez vous...!!!

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