01 mars 2013

Gaufres liegeoises

 

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  Bon nous sommes en mars, le mois du printemps ...... enfin bon pas tout a fait quand même au vu de la météo, car même dans le sud et bien il ne fait pas très chaud!!!!! Alors pour se réconforter un peu on a fait des gaufres...... mais des liégeoises..... miam.

Je n'avais jamais tenté de les faire, je voyais les recettes à droit à gauche mais sans jamais m'y frotter et puis pour changer l'autre jour hop je les ai testées...... et elles sont supers bonnes, bien moelleuses et croustillantes.

 

Ingrédients pour 25 gaufres (environ) :

 

2 oeufs

380 gr de farine

1 pincée de sel

150 cl de lait

15 gr de levure de boulangerie

180 gr de beurre

120 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4/5 c à soupe de sucre perlé

 

 

                                        flash mob manon 012

 

 

Faire chauffer le lait et y dissoudre la levure et réserver 15 min.

Dans le bol du robot, verser la farine, la pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé, ajouter les 2 oeufs puis pétrir à l'aide du crochet. Ajouter le lait et continuer de pétrir jusqu'a ce que la pâte soit homogène (attention elle est compacte). laisser reposer 15/20 min.

Pendant ce temps faire ramollir le beurre (presque fondu) et laisser le refroidir.

Au bout des 15/20 min de repos de la pâte ajouter le beurre et bien pétrir. La pâte reste élastique, la couvrir d'un linge et la laisser reposer au moins 1 h à température ambiante (moi j'ai fait ma pâte le matin et j'ai réalisée les gaufres pour le goûter!!).

Sortir le gaufrier, former des boules de pâte a l'aide d'une c à soupe et faites vos gaufres!!!!!

 

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09 juin 2010

Gaufres de pommes de terre

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Les gaufres ça passe toujours très bien mais bon c'est généralement pour le goûter, alors un jour j'ai découvert les gaufres à la pomme de terre chez Audinette, et la le top les filles m'en réclament assez souvent. On se fait même des repas gaufres : salés et sucrée (normales) en dessert.

La recette est hyper simple alors pourquoi s'en priver!!!!!!

Ingrédients pour une dizaine de gaufres :

500 gr de pommes de terre

150 gr de ricotta

2 oeufs

10 cl de crème liquide

sel/poivre

******************************                                 

Eplucher les pommes de terre les râper finement puis les éponger dans du sopalain pour enlever un maximum d'humidité.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la ricotta et la crème liquide, ajouter les pommes de terre, saler et poivrer et bien mélanger.

Faire chauffer le gaufrier et faire les gaufres comme pour des sucrées. La pâte est liquide avec les morceaux de pommes de terre il faut bien la placer dans le gaufrier.

N'attendez pas pour les dévorer !!!!!!!!!!!!

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22 janvier 2010

Gaufres

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Voila Ma recette des gaufres, je fais tout le temps la même et elle est super bonne. Avec cette quantité de pâte je fais à peu près une bonne quinzaine de gaufres.....et s'il en reste on les finit le matin au p'tit dej Miam...!!!

Ingrédients :

200 gr de farine

3 oeufs

300 gr de lait

8 c à soupe de sucre

75 gr de beurre fondu

Séparer les jaunes des blancs.

Battre les jaunes avec le sucre puis ajouter le beurre fondu et la farine, bien mélanger, ajouter ensuite doucement le lait et bien remuer pour que la préparation soit bien lisse.

Fouetter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter 1/3 des blancs dans la pâte et remuer énergiquement puis ajouter le reste des blancs et mélanger délicatement la préparation jusqu'à ce que les blancs soient bien incorporés.

Sortez le gaufrier et.......c'est parti...verser un peu de pâte, laisser cuire 3/4 min!!!!!

Régalez vous...!!!!!!

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