10 février 2015

Petits moelleux chèvre cumin.

 

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  Alors voila la recette des moelleux qui ont eu un succès fou.... l'association cumin/chèvre est top et déclinée en petit moelleux c'est dément!!!!!

Pour l'apéro ou en entrée sympa ils se laissent dévorés, en tout cas nous étions 5/6 à la maison et ils sont tous partis en un temps record!!!!

 

Alors plus d'excuses voila la recette!!!!!

 

 Ingrédients pour 15  moelleux : (de la taille de muffins)

 

330 ml de lait

30 gr de beurre 

1 sachet de gruyère râpé (environ 70gr)

1,5 bûche de chèvre

5 oeufs

100 gr de farine

sel/poivre

1 bonne c à soupe de cumin en graine

1 c à café de curcuma

 

                       gala janvier 2015 001

 

Allumer le four sur 180°C.

Dans une casserole, mettre le lait, le beurre et le gruyère et faire fondre le tout (le gruyère ne doit pas être totalement fondu), réservez.

Quand le lait à un peu tiédi, ajouter le chèvre coupé en petits morceaux pour qu'il fonde un peu.

Pendant ce temps, fouetter les œufs puis ajouter la farine, bien mélanger.

Ajouter le mélange liquide , bien remuer , puis le cumin , le curcuma , le sel et le poivre. Bien remuer.

Verser dans des moules à muffins et cuire environ 15 min.

 

                       gala janvier 2015 002

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22 avril 2013

petits moelleux au chocolat au lait et chokobons

 

 

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Attention, vos papilles ne vont pas s'en remettre!!!!!' ces petits gâteaux sont excellent moelleux, fondants bref un délice!  Du coup toutes les semaines j'ai une commande de la part de mes 2 grandes princesses.

Le plus de ces petits moelleux c'est qu'on peut les faire avec ou sans chokobons a l'intérieur, mais surtout avec n'importe quel chocolat, en effet vu que les cloches ont bien gâté mes princesses nous nous retrouvons avec un gros stock de chocolat du coup hop on le recycle dans ces moelleux et c'est parfait!!!!!!

 

Ingrédients :

 

180 gr de chocolat au lait

3 oeufs

120 gr de beurre

110 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

40 gr de farine

12 chokobons

 

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Allumer le four sur 180°C.

Faire fondre le chocolat au lait avec le beurre au micro onde et bien lisser le mélange, ajoutez les oeufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque. Puis ajouter le sucre et enfin la farine. Bien remuer.

Verser la pate dans les moules, couper les chokobons en 2 et les enfoncer legerement dans la pate. Enfourner pour 15 min de cuisson.

 

 

                                      121

 

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01 mars 2012

Petits moelleux citron/coco

 

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Houlala je prends du retard dans mes recettes !!!!!! La faute à la vilaine grippe qui nous a décimé depuis la semaine dernière, mais tout rentre dans l'ordre petit à petit :)

Donc je vous propose aujourd'hui de délicieux moelleux qui ont fait le bonheur de mon beau frère !!!!!!!! Ils sont vraiment moelleux et le mariage citron/coco est un régal essayez les et vous m'en direz des nouvelles !!!!!!

 

Ingrédient pour 12/15 moelleux :

 

3 oeufs

250 gr de ricotta

160 gr de sucre

85 gr de farine

80 gr de noix de coco en poudre

le jus de 2 citrons

 

 

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Allumer le four sur 180°C.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajouter la ricotta et fouetter puis ajouter le jus des citrons puis la farine et enfin la noix de coco. Bien mélanger.

Verser dans des moules en silicones et enfourner pour 25 min environ (à adapter selon la taille des moules) les moelleux doivent être dorés sur le dessus et une lame de couteau plantée dedans doit ressortir sèche.

 

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11 octobre 2011

Moelleux au chocolat coeur fondant à la noix de coco

 

                                            yeti 575 098

 

 Un délice ces petits moelleux avec leur coeur tout fondant à la noix de coco, nous les avons dévorés!!!!!!

 

Ingrédients  pour 4 moelleux:

 

Pour le coeur noix de coco :

15 cl de lait

20 gr de noix de coco

1 sachet de sucre vanillé

10 gr de maïzena

 

Pour le moelleux chocolat :

2 oeufs

50 gr de sucre

40 gr de farine

60 gr de beurre

120 gr de chocolat au lait

 

                                 yeti 575 097

 

  Commencer par préparer les coeur à la noix de coco. Dans une casserole, mettre le lait, la noix de coco, le sucre, et la maïzena. Bien remuer pour que la maïzena soit bien dissoute. Faire chauffer jusqu'à épaississement. Placer cette crème dans des bacs à glaçons et laisser prendre au congélateur pendant 4h minimum.

 

   Préparer les moelleux: Allumer le four sur 180°C.  Fouetter les oeufs avec le sucre. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde. Verser le chocolat dans le mélange oeufs/sucre et bien fouetter. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

 Beurrer et fariner les moules (s'ils ne sont pas en silicone). Verser 1 cuillérée de pâte au chocolat dans les moules puis mettre un glaçon à la noix de coco, recouvrir le tout avec de la pâte.

Enfourner pour 15/20 min selon la grosseur de vos moelleux. Dégustez les tièdes.

 

          yeti 575 095            yeti 575 099

  

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02 août 2011

Petits moelleux chocolat blanc abricot

 

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   Après les petits moelleux au chocolat au lait  ICI  j'ai eu envie de les tester au chocolat blanc. J'ai eu peur que ce soit un peu trop simple..... alors j'y ai rajouté un peu de confiture d'abricot (maison faite par ma maman!!!!).

Ces gâteaux sont fondants et moelleux à la fois un vrai régal.

 

Ingrédients pour 12 moelleux :

 

3 oeufs

100 gr de beurre

100 gr de chocolat blanc

90 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 gr de farine

de la confiture d'abricot

 

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 Allumer le four sur 200°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde, bien lisser le mélange.

Fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.  Ajouter la farine, puis le mélange choco/beurre. Bien mélanger la pâte.

Verser dans les moules, verser 1 c à café de confiture sur chaque moelleux et enfourner pour 12 min de cuisson.

Laisser les refroidir puis dévorez les .....!!!!!!

 

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09 juin 2011

Petits moelleux au chocolat au lait

 

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Houlala la fin de l'année c'est toujours la course..... en ce moment je suis en plein préparatifsdu spectacle de danse de mes 2 poulettes. Entre les répétitions, les paillettes à acheter les costumes ....... et tout ça enceinte de 6 mois passé!!!!! Du coup je cuisine un peu moins en plus on m'a dit "attention il faut vous reposer....." alors bon je m'exacute, c'est pour la bonne cause!!!!!

J'ai quand même eu envie de chocolat alors vite hop des petits moelleux au chocolat délicieux qui se laissent dévorer tout seuls..... miam mon envie à été comblée!!!!!

Il n'y a pas beaucoup de photos et elles ne sont pas top mais c'est les seules que j'ai réussi à prendre avant que nous engloutissions tous ces petits gâteaux.......!!!!!!

 

Ingrédients pour 12 moelleux :

 

3 oeufs

100 gr de beurre

100 gr de chocolat

100 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 gr de farine

 

 Allumer le four sur 200°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde, bien lisser le mélange.

Fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.  Ajouter la farine, puis le mélange choco/beurre. Bien mélanger la pâte.

Verser dans les moules et enfourner pour 12/15 min de cuisson.

Démouler et dégustez les chauds, tièdes, froids.... avec de la glace, de la crème anglaise.......... c'est vous qui voyez !!!!!!

 

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30 juin 2010

Moelleux pêches/abricots

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   C'est partis pour les fruits d'été !!!!! Pêches, abricots, melon.... etc.  J'adore cette saison et j'adore tous ces bons fruits juteux qu'on peux déguster crus, cuits, en jus, en gâteaux.....

J'avais envie de gâteau, mais je voulais un gâteau moelleux pas sec ni bourratif, alors j'ai bidouillé ce bon moelleux. J'ai mis moitié beurre et ricotta et du coup il est tout moelleux (d'où son nom !!).

Ingrédients :

4 oeufs

160 gr de sucre

2 sachets de sucre vanillé

170 gr de farine

1/2 sachet de levure

75 gr de beurre

100 gr de ricotta

2 pêches

5 gros abricots

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Allumer le four sur 180°C. Beurrer et fariner un moule rond (à charnière pour moi).

Séparer les blancs des jaunes des 4 oeufs. Dans un saladier (ou robot pour moi) fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le beurre au micro onde. L'ajouter aux jaunes puis ajouter la ricotta et bien fouetter le tout. Verser la farine et la levure et bien mélanger.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Mettre 1 grosse càs de blancs dans la pâte et mélanger vivement pour assouplir la pâte puis verser le reste des blancs. Remuer doucement.

Peler les pêches, couper les en dés avec les abricots. Les verser dans la pâte, bien mélanger pour bien enrober les fruits.

Verser dans le moule et enfourner pour 30 min.

Laisser refroidir puis démouler le gâteau et régalez vous... !!!!!

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