19 août 2015

rondelles de courgette façon pizza

 

Allez hop une petite recettes salée à faire avant la fin de l'été c'est simple rapide et délicieux....

Je fais souvent cette recette mais je la fais comme toujours au "pif" je n'ai pas de quantité exacte c'est selon le nombre de convives. Je remplace parfois le chorizo par du jambon. A vous de voir et de faire selon vos envies et vos goûts!!!!

 

Ingrédients :

des courgettes assez grosses pour pouvoir faire de belles rondelles

des tranches de chorizo

des toastinettes ils en font à la fêta et à la mozza maintenant c'est pratique!!

des tomates

des feuilles de basilic

sel poivre un peu d'huile d'olive

 

 

 

Couper les courgettes en rondelles d'1 cm les pré-cuire 20 min à la vapeur (je le fais au thermomix dans le varoma). pendant ce temps allumer le four sur 200°C.

Quand les courgettes sont cuites les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Placer dessus le chorizo puis des morceaux de toastinettes, une rondelle de tomate.
parsemer de basilic coupé, saler, poivrer et arroser avec un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 20 min environ. Si cela cuit trop fort baisser le four à 180°.

 

 

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26 juillet 2012

Tarte tomates mozza basilic

 

                         

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  La voici, la voila LA tarte de l'été, réalisée avec la pâte à tarte au basilic ICI , alors hop plus d'excuse, un barbecue en prévison, un repas du soir sur la terrasse, une entrée..... cette tarte se plie à toutes vos envies. Elle est rapide à faire et délicieuse à manger.  Bon on ne présente plus l'association tomate/mozza, un grand classique de l'été!!!!

 

Du coup j'en profite pour participer au concours organisé sur le blog de COOK WITH LOVE sur les recettes de l'été, et comme cette tarte et ma recette fétiche de l'été ça tombe bien!!!!!!!

 

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Ingrédients :

 

1 boule de pâte au basilic recette ICI

4/5 tomates (selon la grosseur)

de la mozza

sel/poivre

basilic

 

 

                        

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allumer le four sur 180°C.

Etaler la pâte au basilic faire un boudin tout autour, piquer le centre à la fourchette et fair précuire environ 8 min.

Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles  ainsi que la mozzarella. Sortir la pâte et disposer le tomates et la mozza en rosace. Parsemez de basilic ciselé puis saler, poivrer et arroser la tarte avec un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 30 min. Déguster chaud, tiède ou froid........... régalez vous... !!!!!!

 

 

      

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21 juin 2011

Millefeuilles courgettes tomate mozza

 

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   Allez un peu de salé pour changer!!!!! Une petite entrée improvisée facile et rapide, parfaite pour l'été.

  La saison des courgettes à commencée pour mon plus grand bonheur mais aussi pour le plus grand malheur des filles qui ont décidées qu'elles n'aimaient pas les courgettes........ j'essaie de les planquer dans des plats mais rien n'y fait elles arrivent toujours à les trouver, à croire qu'elles sont nées avec un radar à courgettes!!!!!!!!!

Donc pour cette recette rien de bien compliquer, le plus long étant de faire cuire les rondelles de courgettes (trop dur!!!!). Nous nous sommes vraiment régalés.

Nous avions 2 millefeuilles chacun ce qui est parfait pour une entrée avant un repas copieux, sinon comptez en au moins 3 par pers voire plus pour les grands gourmands!!!

 

Ingrédients pour 2 personnes (2 millefeuilles par pers) :

 

2 tomates

1 courgette moyenne

1 boule de mozzarella (125gr)

du basilic

sel/poivre

huile d'oilive

 

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  Laver et essuyer les courgettes, les couper en fines rondelles d'1/2 cm. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire les rondelles de courgettes en les retournant jusqu'a ce qu'elles soient dorées (compter environ 10/15 min à feu moyen). laisser les refroidir.

Juste avant de servir, couper les tomates en rondelles ainsi que la mozza. Ciseler le basilic.

Dans les assiettes, placer 1 rondelle de tomate puis de la mozza, saler/poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de basilic. Placer dessus 1ou 2 rondelles de courgettes (selon l'épaisseur) puis la tomate puis la mozza, huile et basilic et ainsi de suite.

Terminer par du basilic ciseler arroser d'huile et servez sans attendre........... un régal !!!!!!!

 

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05 juillet 2010

Tarte tomates, mozza

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   L'été, c'est tarte à gogo......... et oui c''est facile et rapide à faire et on peu les décliner selon ses envies. On peut aussi les manger chaudes ou froides, en apéro ou en entrée..... enfin bref les tartes c'est pas tarte   (bon désolé pour le jeu de mot !!!!).

La il s'agit d'un grand classique, tomate mozza, mais c'est toujours aussi bon!!!!!

Bon, c'est vrai j'utilise des pâtes toutes prêtes, mais c'est tellement plus rapide et puis l'été le four, je l'utilise moins car sinon ça fait grimper les degrés dans la maison!!!!!!

Ingrédients :

1 pâte feuilleté toute prête

1 grosse boule de mozza

4/5 tomates

2 ou 3 c à soupe de  moutarde à l'ancienne

du basilic frais

sel/poivre

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Allumer le four sur 180°C.

Dérouler la pâte et la mettre dans le moule avec le papier cuisson. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et faire pré-cuire 10 min.

Pendant ce temps, laver et couper les tomates en rondelles. Couper la mozza en rondelles.

Sortir la pâte du four. Étaler au fond la moutarde à l'ancienne de façon à recouvrir toute la pâte. Étaler les rondelles de tomates et placer dessus les rondelles de mozza. Parsemer de basilic ciselé, saler, poivrer et enfourner pour 25/30 min.

Les bords doivent être dorés et la mozza aussi.

Dégustez la chaude ou froide ...

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                                                                                                             rien_007

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28 juin 2010

Petits flans courgette, curry, mozza

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C'est la saison des courgettes et vu le nombre de plans de courgettes que mes parents ont fait je pense que nous allons manger des courgettes sous toutes les formes..... moi ça me va j'adore ça mais j'ai 2 naines qui vont un peu faire la tronche..... elles ont décidées qu'elles n'aimaient pas les courgettes!!!!! Tant pis pour elles et tant mieux pour nous !!!!!

Donc j'avais envie de quelque chose de facile et pas trop lourd pour le soir, un flan allez zou un peu de mozza, un peu de curry pour relever tout ça et ça donne une super entrée.

Ingrédients pour 6 flans :

400 gr de courgettes

100 gr d'oignons surgelés

1 boule de mozzarella

4 oeufs

20 cl de crème liquide

2 c à café de curry en poudre

sel/poivre

                                          

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Allumez le four sur 180°C.

Couper les courgettes en petits dés, les faire revenir à la poêle avec les oignons et 2 c à soupe d'huile d'olive pendant 15 min. Il faut qu'elle soient bien tendres.

Couper la mozza en dés.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème liquide, salez, poivrez et ajouter le curry.

Déposer un peu de courgettes au fond de 6 ramequins, ajouter les dés de mozza par dessus puis verser la préparation aux oeufs.

Placer les ramequins dans un plat à gratin. Verser de l'eau chaude dans le plat à mi hauteur puis enfourner pour 25 min.

Dégustez les chaud..... miam la mozza a fondu ...... j'adoooore (mais attention ça fait des fils... !!!)

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14 mai 2010

Feuilletés italiens

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   Le soir c'est souvent pareil, il faut trouver des idées pour que le repas soit vite fait, avec ce que l'on a dans le frigo  mais il faut quand même que ce soit bon !!!!!

Alors voila une idée rapide et surtout délicieuse, des petits chaussons feuilletés avec de la mozza des tomates séchées et un brin de basilic, accompagnés d'une petite salade verte et hop on se régale!!!

Ingrédients pour 6 feuilletés :

1 rouleau de pâte feuilleté

1 boule de mozzarella

1 pot de tomates séchées à l'huile

quelques feuilles de basilic frais

sel/poivre

******************************

Allumer le four sur 180°C.

Dérouler la pâte. Découper 6 cercles (de la taille que vous voulez) et placez les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Découper la mozzarella en tranches. Égoutter les tomates séchées. Laver les feuilles de basilic.

Placer une tranche de mozza sur les cercles de pâte, recouvrir d'une tomates séchée puis d'une feuille de basilic. Saler et poivrer.

Refermer les chaussons appuyer pour bien fermer en vous aidant avec les dents d'une fourchette. Enfourner pour 20/25 minutes de cuisson.

=> La mozza va couler à la cuisson, pas de panique c'est normal !!!!!

Il va rester des chutes de pâte, on peut alors faire d'autres chaussons, moi j'en ai fait avec de la knacki et du ketchup pour mes 2 princesses qui se sont régalées !!!!!

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16 février 2010

Petits cakes moelleux courgettes coeur de mozza

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Et hop une petite idée bien sympa pour une entrée, avec une petite salade verte c'était très bon. La courgette associée à la mozzarella c'est toujours une valeur sure!!!!!

Ingrédients pour 24 petits cakes :

3 oeufs

150 gr de farine

1 sachet de levure

8 cl d'huile de tournesol

12 cl de lait

100 gr de gruyère râpé

300 gr de courgettes râpées

1 boules de mozzarella

sel/poivre

Préchauffer le four sur 180°C.

Peler les courgettes (certaines sont amères, les peler évite d'avoir un goût amer) les râper et réservez les.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter dans l'ordre et en mélangeant bien à chaque fois : la farine et la levure, l'huile puis le lait, le guyère puis les courgettes. Saler/ poivrer.

Couper la mozza en petits morceaux.

Mettre un peu de pâte dans les moules, placer un morceau de mozza et recouvrir avec le reste de pâte.

Enfourner pour 25 minutes. Démouler et servez chaud.

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26 janvier 2010

Cakes aux tomates séchées et mozzarella

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    Les cakes c'est top, on peut en faire à tous les goûts et surtout selon ses goûts....et c'est rapide à faire. Idéal pour l'apéro coupée en tranche ou en entrée. Bref les cakes on aime ça!!!!

Celui la il est bien car il  amène un peu de saveur d'été avec les tomates séchées et la mozza.....

Ingrédients :

4 oeufs

150 gr de farine

1 sachet de levure

8 cl d'huile (pour cette recette j'ai récupéré l'huile des tomates c'est meilleur, sinon j'utilise de l'huile de tournesol)

12  cl de lait

sel/poivre

1 bocal de tomates séchées

1 boule de mozzarella (250gr)

2 c à soupes d'herbes de provence

Préchauffer le four sur 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake.

Pour commencer, égoutter les tomates et récupérer l'huile. Couper les en petits morceaux. Couper la mozzarella en petits dés et réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter la farine et la levure bien remuer. Ajouter l'huile puis le lait, le sel et le poivre, bien remuer pour avoir une préparation bien lisse.

Ajouter les morceaux de tomates, la mozzarella, les herbes et bien remuer.

Verser dans le moule et enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Laisser refroidir puis démoulez et régalez vous...!!!

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