26 juillet 2012

Tarte tomates mozza basilic

 

                         

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  La voici, la voila LA tarte de l'été, réalisée avec la pâte à tarte au basilic ICI , alors hop plus d'excuse, un barbecue en prévison, un repas du soir sur la terrasse, une entrée..... cette tarte se plie à toutes vos envies. Elle est rapide à faire et délicieuse à manger.  Bon on ne présente plus l'association tomate/mozza, un grand classique de l'été!!!!

 

Du coup j'en profite pour participer au concours organisé sur le blog de COOK WITH LOVE sur les recettes de l'été, et comme cette tarte et ma recette fétiche de l'été ça tombe bien!!!!!!!

 

                                Banniere-concours-ete---Texte.jpg

 

Ingrédients :

 

1 boule de pâte au basilic recette ICI

4/5 tomates (selon la grosseur)

de la mozza

sel/poivre

basilic

 

 

                        

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allumer le four sur 180°C.

Etaler la pâte au basilic faire un boudin tout autour, piquer le centre à la fourchette et fair précuire environ 8 min.

Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles  ainsi que la mozzarella. Sortir la pâte et disposer le tomates et la mozza en rosace. Parsemez de basilic ciselé puis saler, poivrer et arroser la tarte avec un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 30 min. Déguster chaud, tiède ou froid........... régalez vous... !!!!!!

 

 

      

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21 juin 2011

Millefeuilles courgettes tomate mozza

 

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   Allez un peu de salé pour changer!!!!! Une petite entrée improvisée facile et rapide, parfaite pour l'été.

  La saison des courgettes à commencée pour mon plus grand bonheur mais aussi pour le plus grand malheur des filles qui ont décidées qu'elles n'aimaient pas les courgettes........ j'essaie de les planquer dans des plats mais rien n'y fait elles arrivent toujours à les trouver, à croire qu'elles sont nées avec un radar à courgettes!!!!!!!!!

Donc pour cette recette rien de bien compliquer, le plus long étant de faire cuire les rondelles de courgettes (trop dur!!!!). Nous nous sommes vraiment régalés.

Nous avions 2 millefeuilles chacun ce qui est parfait pour une entrée avant un repas copieux, sinon comptez en au moins 3 par pers voire plus pour les grands gourmands!!!

 

Ingrédients pour 2 personnes (2 millefeuilles par pers) :

 

2 tomates

1 courgette moyenne

1 boule de mozzarella (125gr)

du basilic

sel/poivre

huile d'oilive

 

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  Laver et essuyer les courgettes, les couper en fines rondelles d'1/2 cm. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire les rondelles de courgettes en les retournant jusqu'a ce qu'elles soient dorées (compter environ 10/15 min à feu moyen). laisser les refroidir.

Juste avant de servir, couper les tomates en rondelles ainsi que la mozza. Ciseler le basilic.

Dans les assiettes, placer 1 rondelle de tomate puis de la mozza, saler/poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de basilic. Placer dessus 1ou 2 rondelles de courgettes (selon l'épaisseur) puis la tomate puis la mozza, huile et basilic et ainsi de suite.

Terminer par du basilic ciseler arroser d'huile et servez sans attendre........... un régal !!!!!!!

 

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13 décembre 2010

Tarte feuilletée tomate, poivron, chèvre

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Tout le monde le sait maintenant j'adore le chèvre, mais j'aime aussi les poivrons, la tomate...... alors les voila réunis sous la forme d'une tarte salé. Un petit régal on l'a dévorée à 2 pour le repas du soir... !!!

En plus elle est facile et rapide à faire, parfait pour les soir de flemme !!!!!

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilleté toute prête

250 gr de lamelles de  poivrons surgelés

1 grosse poignée d' oignons émincés surgelés

1 boite de pulpe de tomate

2 c à soupe d'huile d'olive

sel/poivre

100 gr de féta émietté

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Allumer le four sur 180°C.

Dérouler la pâte feuilleté la mettre dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et faire pré-cuire 10/15 min.

Pendant ce temps mettre les poivrons et les oignons dans une poêle avec 2 c à soupe d'huile. Les faire revenir pendant 5 min à feu vif. puis ajouter la pulpe de tomate et prolonger la cuisson encore 2 min à feu vif puis baisser le feu et laisser réduire pendant 5 min.

Étaler les poivrons à la tomate sur le fond de tarte précuit puis émietter dessus la féta. Enfourner pour 20/25 min de cuisson.

Avec une petite salde verte c'est idéal !!!!!!!

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04 août 2010

Terrine de tomates chêvre basilic

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Une envie de fraîcheur pour cette recette, c'est comme un flan mais ce n'en est pas un. Servi fraîche cette terrine est délicieuse. On peut la servir en belles tranches en entrée ou en carrés pour un apéro improvisé ! Comme d'habitude, j'ai recyclé un reste de sauce tomate cuisiné.

Ingrédients:

20 cl de crème liquide

3 oeufs

3 c à soupe de maïzena

100 gr de féta

4 c à soupe de sauce tomate cuisiné (du commerce, oh le flemmarde!!!!!!!!!)

5/6 belles feuilles de basilic

sel/poivre

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Allumer le four sur 165°C. Beurrer et fariner un moule à cake.

Remplir un plat plus grand d'eau pour le bain marie.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème puis ajouter la maïzena, fouetter de nouveau pour éviter a formation de grumeau. Ajouter la sauce tomate puis la féta émietter et le basilic ciselé. Saler et poivrer.

Verser dans le moule et placer le dans le bain marie. Enfourner pour 30/40 min de cuisson en surveillant bien. La terrine ne doit plus être tremblotante.

Laisser refroidir hors du bain marie et placer au frigo jusqu'au moment de servir.

Régalez vous !!!!

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21 juillet 2010

Tartelettes tomates pesto

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Un apéro improvisé???? ces petites tartelettes sont rapides à faire et délicieuses. Elles sont aussi bonnes chaudes que froides.

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilleté

3/4 tomates

1 pot de pesto

sel/poivre

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Allumer le four sur 180°C.

Découper des ronds dans la pâte feuilleté à l'aide d'un ramequin. Déposer ces ronds sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette mais jusqu'au bord (pour que la pâte gonfle tout autour).

Laver les tomates et les couper en rondelles. Étaler un peu de pistou sur les ronds de pâte, puis disposer les rondelles de tomate par dessus (si elles sont trop grandes les recouper en 2).

Enfourner pour environ20/25 min de cuisson.

A déguster chaud ou froid !

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05 juillet 2010

Tarte tomates, mozza

                                       rien_001                        

   L'été, c'est tarte à gogo......... et oui c''est facile et rapide à faire et on peu les décliner selon ses envies. On peut aussi les manger chaudes ou froides, en apéro ou en entrée..... enfin bref les tartes c'est pas tarte   (bon désolé pour le jeu de mot !!!!).

La il s'agit d'un grand classique, tomate mozza, mais c'est toujours aussi bon!!!!!

Bon, c'est vrai j'utilise des pâtes toutes prêtes, mais c'est tellement plus rapide et puis l'été le four, je l'utilise moins car sinon ça fait grimper les degrés dans la maison!!!!!!

Ingrédients :

1 pâte feuilleté toute prête

1 grosse boule de mozza

4/5 tomates

2 ou 3 c à soupe de  moutarde à l'ancienne

du basilic frais

sel/poivre

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Allumer le four sur 180°C.

Dérouler la pâte et la mettre dans le moule avec le papier cuisson. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et faire pré-cuire 10 min.

Pendant ce temps, laver et couper les tomates en rondelles. Couper la mozza en rondelles.

Sortir la pâte du four. Étaler au fond la moutarde à l'ancienne de façon à recouvrir toute la pâte. Étaler les rondelles de tomates et placer dessus les rondelles de mozza. Parsemer de basilic ciselé, saler, poivrer et enfourner pour 25/30 min.

Les bords doivent être dorés et la mozza aussi.

Dégustez la chaude ou froide ...

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31 mars 2010

Petits gratins de courgette tomate chèvre

                                             altimetre_088                                           

Et oui encore des courgettes et encore du chèvre!!!!!!  J'adore associer la courgette et le chèvre alors j'essaie de trouver de nouvelle façon de les marier!!!!!

Ici il s'agit de petits gratins individuels. c'est idéal pour accompagner une viande.

En plus servis comme ça dans les petits ramequins ça change du classique gros gratin.

Ingrédients pour 6 ramequins :

2 courgettes

1 pot de sauce tomate cuisinée

1 bûche de chèvre

du gruyère

sel/poivre

******************************

Préchauffer le four sur 180°C

Peler et rincer les courgettes. Les couper en rondelles fines.

Étaler une cuillerée de sauce tomate au fond des plats. Placer les rondelles de courgettes en les intercalant en rosace. Napper de sauce tomate.

Couper la bûche de chèvre en rondelle et recouper les rondelles en 4. Placer  4 morceaux de chèvre sur  chaque gratins, saler, poivrer et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pour 30 min de cuisson. Si les gratins dorent trop vite, couvrez les d'une feuille d'alu.

Servez aussitôt et régalez vous!!!!!!!

Ces petits gratins peuvent se préparer à l'avance et se réchauffent très bien au micro onde.

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