Ce gâteaux est vraiment délicieux, il change des gâteaux classiques. Il est est fondant juste ce qu'il faut, et l'association crème de marrons chocolat est super bonne.

On peut le manger pour le goûter avec un petit thé ou alors en dessert coupé en tranche épaisse arrosé de crème anglaise (un pur régal!!!!).

Et le petit plus c'est qu'il ne faut que 10 minutes pour le préparer!

Ingrédients :

100 gr de chocolat (au lait pour moi)

3 oeufs

50 gr de beurre

200gr de crème de marrons

préchauffer le four à 160°

Beurrer et fariner un moule à cake (c'est mieux un moule à cake car ce gâteau se sert en tranche)

Dans un saladier, faire fondre au micro onde le beurre et le chocolat coupé en morceau. Bien lisser le mélange.

Dans un autre saladier, fouetter les oeufs (il faut qu'ils moussent) ajouter la crème de marrons et bien mélanger.  Ajouter le mélange choco/beurre et bien lisser le tout.

Verser dans le moule et enfourner pour 30 min pas plus. Laisser refroidir avant de démouler.

Régalez vous!!!!!

   Un petit essais avant noël, des madeleines salées à servir à l'apéro. Et le verdict c'est qu'elles sont très bonnes, moelleuses et l'association jambon cru et figues s'est révélée concluante. Bon je pense quand même que je tenterais de les faire au foie gras et aux figues pour Noël histoire de faire un peu plus festif.

On peut aussi remplacer le jambon cru par du magret séché et les figues par d'autres fruits, en fait on peut les faire selon ses propres goûts.

Ingrédients pour 18 madeleines :

3 oeufs

50 gr de beurre

110 gr de farine

1/2 sachet de levure

sel/poivre selon ses goûts

7 à 8 figues fraîche ou surgelés  (dans ce cas bien les égoutter après décongélation)

100 gr de jambon cru

Préchauffer le four à 200°

Faire fondre le beurre au micro onde. Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la farine et la levure et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Saler et poivrer. Verser le beurre fondu et bien mélanger.

Couper les figues en petits dés et le jambon cru en petits morceaux, les ajouter à la pâte et mélanger.

Mettre la pâte 15 min au frigo, puis remplir les moules à madeleines et enfourner pour 12/15 min (selon les fours).

Si vous faites plusieurs fournées de madeleines, conserver la pâte au frais pendant la cuisson.

Ces madeleines peuvent se faire la veille et se conservent facilement 48 h dans une boite hermétique.

Régalez vous!!!!

    J'aime bien finir le repas par une note sucrée alors voila un petit dessert tout léger, une  mousse onctueuse au bon goût de vanille, on peut la manger seule ou accompagnée de petits beurre c'est extra...!!!

Ingrédients pour 4 coupes:

150 gr de fromage blanc

2 sachet de sucre vanillé

100 gr de sucre

150 gr de crème liquide

1 feuille de gélatine

2 c à café d'arôme vanille liquide

Dans un premier temps, placer le bol, les fouets et la crème au congélateur pour environ 20 min.

Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide (10 min)

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé et 50 gr de sucre, ajouter l'arôme vanille et mélanger.

Prélever une cuillère à soupe  du mélange au fromage blanc, ajoutez y 1 c à soupe de crème liquide, faire chauffer au micro onde . Essorer la feuille de gélatine et la dissoudre dans le fromage blanc chaud. Reverser dans le saladier et bien mélanger.

Sorter le bol, les fouets et la crème du congélateur, monter la crème en chantilly ferme avec les 50 gr de sucre restant. Ajouter cette chantilly délicatement dans le fromage blanc.

Verser dans 4 verrines et placez au frais pour 4h minimum. Le mieux étant de les faire la veille et de les laisser toute la nuit au frais. Décorer le dessus selon l'inspiration (ici du chocolat fondu étalé à la fourchette sur du papier sulfurisé et placé au congélateur, cassez le ensuite en morceau et décorer).

Régalez vous!!!!!

   Voila de délicieux cookies tout chocolat pour le goûter, ils sont aussi délicieux trempés dans du lait pour le petit déjeuner.

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

1 oeuf

70 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

125 gr de beurre 

130 gr de chocolat

250 gr de farine

1/2 sachet de levure

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde et bien mélanger.

Fouetter l'oeuf avec le sucre et le sucre vanillé, y ajouter le mélange au chocolat, fouetter puis verser la farine et la levure et bien mélanger la préparation.

Faire des tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. bien les espacer et enfourner pour 12 min.

Régalez vous!!!!!         

   Un petit crumble pour terminer un repas...j'adore avec une boule de glace à la vanille c'est encore meilleur!!!! J'en fais souvent des petits crumbles c'est simple et rapide et on peut le faire à ce que l'on veut. Pour celui la je suis restée dans le classique : aux pommes le meilleur!!!!

Ingrédients pour 6 crumbles individuels:

3 belles pommes

75 gr de beurre

140 gr de sucre

2 sachets de sucre vanillé

150 gr de farine

Préchauffer le four à 180°

Peler, épépiner et couper les pommes en dés, les placer dans les ramequins, et saupoudrer de sucre (1c à soupe par ramequin).

Dans un saladier, faire fondre le beurre au micro onde, y ajouter le sucre et le sucre vanillé puis la farine, remuer avec une cuillère en bois et terminer en émiettant avec les mains, le mélange doit former un sable grossier.

Si la pâte ne forme pas de petites boules rajouter de la farine et du sucre en alternant et cuillerées par cuillerées jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Répartir la pâte sur les pommes.

Saupoudrer les crumble d'1 c à soupe de sucre (et d'un peu de cannelle selon les goûts) et enfourner pour 30 min environ, la pâte doit être juste dorée.

Dégustez les tièdes de préférence.

On peut faire ces petits crumbles à l'avance ou la veille pour le lendemain midi, dans ce cas, les garder au frigo, les sortir avant le repas et les passer 30s au micro onde avant de les servir avec de glace ou non.

Régalez vous!!!!!

  Une petite envie de chocolat, et voila de délicieux minis muffins qui se mangent super bien....!!!!!

Ingrédients pour une quarantaine de minis muffins :

210 gr de farine

1/2 sachet de levure

100 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

200 gr de pralinoise

75 gr de beurre

10 cl de lait

2 oeufs

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, faire fondre au micro onde le chocolat cassé en petits morceaux, le beurre et le lait. Bien lisser le mélange. Ajouter y les 2 oeufs et bien fouetter.

Dans un autre saladier mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sucre vanillé. Faire un puits et y verser le mélange au chocolat. Bien remuer avec une cuillère en bois.

Verser la pâte au 2/3 dans les minis moules et enfourner pour 15 minutes.

Régalez vous !!!!!

     Un peu de salé pour changer! Bon ce n'est plus trop la saison des aubergines mais elles étaient tellement belles l'autre jour au supermarché que l'idée d'un gratin m'est venue !!! Le voici et c'était un délice.

Préparation : environ 30 min

Cuisson 40/45min

Ingrédients pour 4 personnes :

3 belles aubergines

1 pot de sauce tomate cuisiné

du basilic frais ou surgelé

1 sachet de parmesan

sel/poivre

30gr de gruyère râpé

huile d'olive

Préchauffer le four à 210°

Peler les aubergines et les couper dans la longueur en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Les disposer sur 1 ou 2 plaques recouvertes de papiers sulfurisé.

Verser de l'huile d'olive dans un ramequin et en badigeonner les tranches d'aubergines à l'aide d'un pinceau sur les 2 faces. Enfourner pour 15 min en les retournant à mi cuisson. Réserver les.

Baisser le four à 180°

Huiler un plat allant au four. Tapisser le fond du plat d'une couche d'aubergines, verser dessus la moitié de la sauce tomate, saler, poivrer parsemer de basilic et saupoudrer de parmesan. Remettre une couche d'aubergines, puis de sauce, saler, poivrer et recouvrir de parmesan et de gruyère râpé.

Enfourner à 180° pour 40/45 min, le dessus doit être bien gratiné.

Servez en accompagnement d'une viande c'est délicieux!!!!!

     Voila un dessert délicieux qui change du traditionnel tiramisu au café, en fait je ne suis pas une grande amatrice du café en pâtisserie!!!! Et puis j'ai du délicieux limoncello fait par  ma belle mère (un régal) et j'adore le citron...l'idée était toute trouvée!

Ingrédients pour 4 personnes :

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

2 c à soupe de sucre

150 gr de mascarpone

2c à soupe de limoncello

le jus d'1/2 citron

un paquet de biscuit cuillère

encore du limoncello pour imbiber les biscuits.

Commencer par séparer les jaunes des blancs.

Fouetter les jaunes avec le sucre vanillé et le sucre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse (environ 1 min au fouet à main). Ajouter le mascarpone et bien mélanger, verser le jus du 1/2 citron et 2 c à soupe de limoncello et bien mélanger toujours au fouet.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation précédente.

Dans un petit bol, verser du limoncello trempez rapidement les biscuits cuillères dedans et placer les au fond de vos verrines. Verser dessus la moitié de la mousse, remettre une couche de biscuits trempés et terminer avec le reste de la mousse.

Placer un biscuit dessus (ou pas c'est comme on veut) et placer au réfrigérateur au minimum 2 h.

C'est frais, c'est délicieux avec un petit goût de citron, c'est parfait pour terminer un repas copieux.

Régalez vous !!!!!

     Un grand classique, rapide à faire et ..... rapide à dévorer!!!!!!

Ingrédients :

3 oeufs

90 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

75 gr de farine

Préchauffer le four à 180°

Fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine en pluie et bien mélanger (pour ma part je le fais au robot kitchenaid, je mets la vitesse maxi et pour la farine je mets sur la vitesse 1). Verser la pâte dans un moule rectangle ou un silpat bien lisser et enfourner pour 10 min.

Passer un torchon sous l'eau et bien l'essorer. Sortez le biscuit du four, attendez 2 min  puis démoulez le sur le torchon humide et roulez le sur lui même dans le torchon. Laisser refroidir.

Déroulez délicatement le biscuit, napper le de nutella (ou de confiture selon vos goûts) et rouler. Décorer selon vos envie, moi j'ai fait avec des vermicelles en choco et des smarties mais on peut très bien le recouvrir de ganache ou de chantilly.....

Placer le au frigo jusqu'au moment de servir (s'il ne se fait pas manger avant ...!!!!)

Régalez vous !!!!!

      Envie de pizza, mais pas de faire la pâte.......!!!! Voici un bon compromis, c'est rapide à faire et très bon. En plus on peut mettre ce que l'on veut dessus et faire la "pizza" selon ses goûts.

Pour 1 gourmand (en plat) ou 2 gourmands en entrée :

1/4 de baguette (ou plus selon son envie)

de la sauce tomate

du gruyère râpé

du Jambon

de la mozzarella et du fromage de chèvre

du sel du poivre

de l'origan et un filet d'huile d'olive.

    Couper le pain en 2 dans la longueur, napper de sauce tomate et mettre dessus le jambon puis le fromage en lamelle, saler/poivrer parsemer de gruyère, saupoudrer d'origan et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Selon vos envie vous pouvez rajouter des cubes de poivrons,des olives noires, vous pouvez également ne mettre que le jambon et le gruyère sans la mozza ou le chèvre.....

Enfourner à 180° pour environ 25/30 min le fromage doit être bien fondu et un peu grillé.

Bon appétit !!!!!