Bon l'été est enfin arrivé dans le sud du coup les envies de fraîcheur se font sentir!!!! j'ai eu envie d'acidité pour cette recette, j'adore le citron et j'adore les cookies du coup j'ai fait ...... des cookies au citron ;) ils sont supers bon, la prochaine fois je mettrai le jus d'au moins 2 citrons car moi j'aime l'acidité et là ce n'était pas assez fort pour moi!!!! Même si à la maison tout le monde a adoré comme ça!!!! 

Ingrédients :

115 gr de beurre                                              

1 oeuf                                                                

250 gr de farine                                         

200 gr de cassonade                                        

1 sachet de sucre vanillé                                 

1 c à café de levure 

le jus de 1,5 citron (2 pour moi la prochaine fois!!!)                                                                                        

 Allumer le four sur 150 °C.

Faire ramollir le beurre, puis le fouetter avec les sucres (cassonade et sucre vanillé), ajouter l'oeuf (ou les oeufs) puis le jus des citrons, bien fouetter puis verser la farine, la levure (si la pâte est trop collante rajouter un peu de farine)

Disposez des tas de pâte  sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Espacez un peu les cookies car ils vont légèrement s'applatir lors de la cuisson. Enfourner pour 20/22 min de cuisson.

 Allez encore une recette à base de cerises........ Cette année nous sommes bien fournis, les cerisiers en sont remplies pour notre plus grand bonheur!!!!!!!!

j'ai associé  les cerises avec une pointe d'amande amère, et le tout dans de délicieux petits carrés qui se laissent dévorer !!!!!!!

Ingrédients pour 20/25 carrés :

pour la base :

135 gr de beurre très mou ( pas fondu)

50 gr de sucre glace

150 gr de farine

Pour la crème :

3 oeufs

150 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1ou 2 c a cafe d'arôme amande amere

100 ml de lait

30 gr de farine

une  trentaine de cerises dénoyautées

Allumer le four sur 180 

commencer par la base: fouetter le beurre mou avec le sucre glace puis ajouter la farine, bien mélanger, étaler cette pâte dans un moule de votre choix recouvert de papier sulfurisés, lisser le plus possible la surface et enfourner pour 15 min de cuisson.

Pendant ce temps préparer la crème : 

fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la arôme amande amère, le lait et enfin la farine. Bien remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Verser cette crème sur la pâte cuite des la sortie du four parsemer le dessus de cerises dénoyautées et ré enfourner pour 20 min de cuisson.

laisser refroidir puis couper en carres et essayer d'y résister le plus longtemps possible!!!!!!!!

 Enfin voila la saison des cerises !!!!!!! On peut dire que dans la famille nous sommes "cerises addicts" et cette année nos envies vont être comblées!!!!!

Les cerisiers sont remplis du coup hop on se regale directement sur l'arbre (de loins les meilleures!!) mais ont fait des gâteaux, des compotes ......

Du coup hop un petit gâteau pour combler l'envie de 2 princesses, un régal selon elles...... et elles ont bien raison, un faux air de quatre quatre vite fait, vite mangé !!!!!

Ingrédients :

3 oeufs

120 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

120 gr de beurre

125 gr de farine

1/2 sachet de levure

des cerises dénoyautés (je ne les ai pas comptées ni pesées mais je dirais une bonne cinquantaine, ou plus ou moins selon vos envies!!!!)

1 c a café d'arôme vanille liquide

Allumer le four sur 180 puis beurrer et fariner un moule (rond à charnière pour moi).

Dans un saladier, faire ramollir le beurre, puis le fouetter avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les œufs 1 par 1 en fouettant bien entre chaque œuf.

Ajouter l'arôme vanille puis la farine et la levure, bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule puis parsemer le dessus avec les cerises coupées en 2. Remuer doucement pour repartir les cerises dans la pâte et enfourner pour 35/40 min de cuisson.

Bon le printemps tarde à venir mais on a eu de belles journées tout de même dans le sud, alors un jour de presque chaleur j'ai eu envie de fraîcheur!!!!! 

Cette recette est délicieuse, un bon petit goût de vacances et de soleil avec l'association coco/ananas !!!!!

Ingrédients :

3 oeufs

110 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 gr de farine

200 ml de lait de coco

300 ml de lait

1 boîte d'ananas au sirop

Allumer le four sur 180°C puis beurrer et fariner un moule.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la farine et bien mélanger.

Verser le lait de coco puis le lait en mélangeant bien jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Couper les tranches d'ananas en dès et répartissez les dans le moule, verser doucement la pâte sur les dès d'ananas et enfourner pour 35/40 min.

Laissez refroidir puis placez au frigo avant de déguster car ce flan est bien meilleur bien frais!!!!!

Attention, vos papilles ne vont pas s'en remettre!!!!!' ces petits gâteaux sont excellent moelleux, fondants bref un délice!  Du coup toutes les semaines j'ai une commande de la part de mes 2 grandes princesses.

Le plus de ces petits moelleux c'est qu'on peut les faire avec ou sans chokobons a l'intérieur, mais surtout avec n'importe quel chocolat, en effet vu que les cloches ont bien gâté mes princesses nous nous retrouvons avec un gros stock de chocolat du coup hop on le recycle dans ces moelleux et c'est parfait!!!!!!

Ingrédients :

180 gr de chocolat au lait

3 oeufs

120 gr de beurre

110 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

40 gr de farine

12 chokobons

Allumer le four sur 180°C.

Faire fondre le chocolat au lait avec le beurre au micro onde et bien lisser le mélange, ajoutez les oeufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque. Puis ajouter le sucre et enfin la farine. Bien remuer.

Verser la pate dans les moules, couper les chokobons en 2 et les enfoncer legerement dans la pate. Enfourner pour 15 min de cuisson.

  Allez un petit cake fondant et moelleux avant le week-end  ça vous dit? Et si je vous dis qu'il est au chocolat blanc, aux pommes et au pralin...... essayez le il est au top l'association pommes, chocolat blanc, pralin est terrible!!!!!!

Ingrédients :

3 oeufs

150 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

150 gr de farine

10 sachet de levure

50 gr d'huile

100 gr de fromage blanc

100 gr + 50 gr de chocolat blanc

2 c à soupe de lait

125 gr de pralin

1 belle pomme

Allumer le four sur 180°C puis beurrer et fariner un moule à cake.

Dans un saladier, fouetter (au foeur à main pour moi) les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Faire fondre 100 gr de chocolat blanc avec le lait, bien lisser et ajouter au mélange oeufs/sucre, puis bien fouetter. Ajouter ensuite la farine avec la levure puis l'huile. fouetter jusqu'a ce que la pâte soit bien homogène.

Peler et épépiner la pomme la râper au dessus de la pâte puis ajouter les 50 gr de chocolat blanc restant coupé en petits morceaux et enfin le sachet de pralin. Bien mélanger le tout puis verser dans le moule à cake et enfourner pour 45 min environ, (La lame d'un couteau plantée au milieux doit ressortir propre)

Laisser refroidir le cake avant de le démouler et régalez vous !!!!!

 Alors voila après la recette du Nutella maison ICI , voici un petit exemple réalisé avec!!!!!

De délicieuses barquettes, il y en avait au Nutella biensur, mais aussi au chocolat au lait et au chocolat blanc.  Elles ne sont même pas restées 24h dans ma cuisine, elles se sont fait dévorer!!!!!!!

Ingrédients pour 18 barquettes :

2 oeufs

80 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

80 gr de farine

du nutella, quelques carrés de chocolat au lait et de chocolat blanc

 Allumer le four sur 180°C.

Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige, dès qu'ils commencent à mousser ajouter le sucre et le sucre vanillé en pluie. Sans cesser de fouetter ajouter les 2 jaunes d'oeufs. Puis baisser la vitesse des fouets et ajouter la farine. fouetter jusqu'a ce que la pâte soit bien homogène.

Verser la pâte dans les moules (à mi hauteur) puis enfourner pour 15 min. Conserver le restant de pâte au frais.

Dès la sortie du four tracer le creux au centre des barquettes à l'aide d'un manche de cuillère en bois (ou tout autre chose). démouler délicatement les barquettes attendre 2 min et reformer le creux central.

Procéder de la même façon avec le restant de pâte.

Garnir les barquettes avec du nutella et du chocolat fondu ......et dévorez les !!!!!!!!!!!!!!

   Alors la attention j'ai enfin trouvé LA recette de pâte à tartiner qui va je pense remplacer le nutella chez  nous.

Oui car chez nous le nutella c'est un peu comme une drogue, obligé d'acheter des mega pot, toujours veiller à ce qu'il n'en manque pas sinon c'est le drame....... oui, oui une drogue j'vous dit!!!!

Mais bon à force d'entendre que ce n'est vraiment pas bonpour la santé, et puis surtout on ne sait pas exactement ce qu'il y a dedans je me suis mise a bidouiller des trucs dans mon coin...... bon les 1er pots ont été accueillis à coup de "beurk", "mais c'est pas du nutella ça"," ah non on n'en veut pas" ....... pas super motivant!!!!

Mais je suis têtue et à force de patience et d'essais Tadam on frôle la perfection ;) tout le monde a approuvé, en plus la recette est hyper simple et rapide alors pourquoi s'en priver!!!!!

Ingredients :

150 gr de chocolat au lait

200 gr de pralinoise

60 gr de beurre

260 gr de lait concentré sucré

5 c à soupe de crème liquide

 Mettre tout les ingrédients sauf la crème dans une casserole et faire fondre le tout à feu doux en remuant souvent, il faut bien surveiller car le lait concentré à tendance à accrocher si on ne le surveille pas!!!

Lorsque tout est bien fondu et que le mélange est homogène ajouter hors du feu la crème liquide, bien remuer.

Attendre le refroidissement complet et verser dans des pots.

Un délice !!!!!!

 Allez une petite douceur pour bien  finir la semaine......  Une bonne tarte toute douce grâce à la crème amandine mais acidulée grâce aux framboises un régal!!!!!!!

Ingrédients :

Pour la pâte :

200 gr de farine

100 gr de beurre

100 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

Pour la crème amande :

2 oeufs

20 cl de crème liquide

110 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

150 gr de poudre d'amande

1 c à café d'arome amande amère

des framboises surgelées (je n'ai pas pesé mais suffisamment pour recouvrir le fond de pâte)

Pour la pâte :

Faire fondre le beurre au Micro onde dans un grand saladier. Ajouter la farine puis le sucre et mélanger, on obtient un mélange sablonneux. Ajouter l'oeuf entier et mélanger rapidement jusqu'à obtenir une boule (ne pas trop travailler la pâte) enrouler la dans du film alimentaire et réservez la 1/2 h au frigo.

Au bout d'1/2 h, allumer le four sur 180°C. Placer la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'étaler finement.

Placez la dans le moule et faire pré-cuire 10/15 min

Pour la crème :

Battre les oeufs avec le sucre et la crème liquide, ajouter la poudre d'amande et l'arome amande amère, bien mélanger le tout. 

 Disposer dans le fond de tarte les framboises encore surgelées, verser la crème dessus et enfourner pour 40 min de cuisson environ (le dessus doit être doré).

Laissez refroidir et régalez vous .... !!!!!

 Allez un peu de chocolat avec de délicieux macarons!!!!!! Avec un petit café ils sont à tombés!!!!!

Ingrédients pour 35 à 40 macarons (ce qui fait une bonne soixantaine de coques) :

Pour les coques : 

3 blancs d'oeufs

210 gr de sucre glace
130 gr de poudre d'amande
30 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé

du cacao pour colorer les coques (du nesquik pour moi) environ 1 c à soupe et demi

Pour la ganache :

130 gr de chocolat au lait

50 gr de beurre

50 ml de lait

Pour les coques :

Séparer les blancs des jaunes au moins 4 jours avant de faire vos macarons car il faut toujours avoir des blancs vieillis.

Sortir les blancs 2 h avant de commencer afin de les ramener à température ambiante.

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amande.
Monter les blancs en neige ferme en leur ajoutant le sucre vanillé dès que le fouet laisse des traces puis verser les 30 gr de sucre toujours en fouettant.
Verser les poudres et le cacao dans les blancs et mélanger doucement à l'aide d'une maryse (spatule en plastique). C'est le macaronnage!!! Il faut travailler en tournant le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et fasse le ruban.
Verser dans une poche à douille et former des petits tas espacés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser croûter au moins 30 min.

Préchauffer le four sur 150°C au moins 10 min avant d'enfourner. Mettre la plaque de macarons sur une autre vide et mettre au four pour 12 min. Laisser refroidir et conserver dans une boite en fer.

Préparation de la ganache :

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait et le beurre, bien lisser le mélange, laisser refroidir pour la ganache se fige (on peut la placer au frigo mais attention a ne pas la laisser trop longtemps car elle durcirait et ne ne pourrait plus l'étaler!)

Montage :

Lorsque la ganache à la bonne consistance, ni trop liquide, ni trop dure, placer en une noix au centre de chaque coque puis placer une autre coque sur le dessus, appuyer légèrement pour faire adhérer et placer les macarons au frais jusqu'a leur dégustation.

Pensez à les sortir du frigo 10 min avant de les manger pour qu'ils soient parfaits ;)